「食材、飲料、道具などなど」の記事一覧

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鴨肉の選び方

食材、飲料、道具などなど
鴨肉の選び方

 美味しい鶏肉はこのスーパーの〇〇鶏、牛肉ならここのコレ、魚ならココ、おっ!この豆腐美味しいなー、、、といった具合に買って食べてを繰り返していくうちに、経験的に美味しい食材の知識と情報が溜まっていって自然とそれを選ぶよう・・・

クロテッドクリーム

食材、飲料、道具などなど

 残暑お見舞い申し上げます。  今年は本当に、ほんとうに、ホントウニ・・・・暑いですね・・・。  そして、こんなに暑い中、スパゲティを食べに来てくださるお客さん、ありがとうございますm(_ _)m  さてさて「クロテッド・・・

菊芋

食材、飲料、道具などなど

 菊芋って知っていますか?  艸も菊芋を知ったのは去年のことで、お客さんに菊芋の事を聞き、初めてその名を知りました。  嫁さんの実家(長野です)に菊芋のことを話すと、タイムリーなことに菊芋を作っているというので、持ってき・・・

唐辛子を乾燥させる

食材、飲料、道具などなど

 先日頂いた唐辛子を乾燥させました。  天日干しです。この『干す』という作業が艸は結構好きです。なんかいいですよねぇ~。    まず、枝についている唐辛子の葉は全部落としてしまいます。そのほうが風通しもいいので。  枝か・・・

花オクラ

食材、飲料、道具などなど

 先日、野菜の頂き物をしました!  トマトに唐辛子に葉大根、そして花オクラ?  知らない野菜も頂きました^^っていうか花ははたして野菜なのか?などど思いつつ・・・花オクラについてちょっとだけ調べてみました!  花オクラは・・・

新にんにく

食材、飲料、道具などなど

 新にんにくが信州から届きました!  新玉ねぎと同様、水分と甘みが多い新にんにくは、この時季だけです^^  泥付の新ニンニクです。  泥を落として、茎と根っこを切ると  知ってる顔になります。新にんにくなので、皮は白く柔・・・

ズッキーニ

食材、飲料、道具などなど

 ズッキーニは最近では、夏になると、どこのスーパーでも普通に見かけるようになりました。  ですが、まだまだ端っこのほうで一本一本大事にくるまれて売られていることが多いですね。  ズッキーニは、おいしくてとても使いやすい野・・・

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