クロテッドクリーム
残暑お見舞い申し上げます。
今年は本当に、ほんとうに、ホントウニ・・・・暑いですね・・・。
そして、こんなに暑い中、スパゲティを食べに来てくださるお客さん、ありがとうございますm(_ _)m
さてさて「クロテッドクリーム」というものがあります。知っている方からすれば”というもの”っていうほどのものじゃないでしょう！となるのですが、艸は最近知りました。
朝倉桜さんのUNDER THE CHERRY TREEというブログで知ってからずっと気になっていて、やっと食べる事ができました！
クロテッドクリームってどんなものですか？と質問したところ「酸っぱくないサワークリームのようなものですよ！」と教えて頂きましたが、うーーーん、酸っぱくないサワークリーム・・・うまく想像できない・・・。
クロテッドクリームはスコーンには欠かせないもので、スコーンにクロテッドクリームをたっぷり塗って、更にジャムをのせて食べる、というものだそうです。
もちろんクロテッドクリームは市販されていますので買うことも出来るのですが、作ってみました。
参考にしたのはRSVP 第6号です。クロテッドクリームについて詳しく書かれていて、クロテッドクリームの作り方も書かれています。（艸がクロテッドクリームを知ったブログの朝倉桜さんが、本のクロテッドクリームの記事も書いていらっしゃいます。）
参考にしたといいますか、書いてある通りそのまま作ったので、ここではクロテッドクリームの作り方は書けませんが、クロテッドクリームを手作りしたい！という方は参考にしてみてください。
で、完成したクロテッドクリームです。
クロテッドクリームが完成してから「あっ！スコーンが無いToT」ということに気づき、なんちゃってスコーンを焼いて、
早速、スコーンを判割にして、クロテッドクリームを塗り、手作りジャムをのっけて食べました。
うまーーーーーーーーーーーい！！！
こりゃ、クロテッドクリームはスコーンには欠かせませんね！！スコーン自体も好きなのですが、このクロテッドクリームとジャムをのせて食べると、また別のものです。いくらでも食べられそうで怖いです！
クロテッドクリームはどんな感じかといいますと・・・・酸っぱくないサワークリーム・・・みたいです^_^;
バターのようなしつこさは無くて、もちろんサワークリームのような酸味もありません。そのものが味がするかっていうと、そうでもないのですが、クロテッドクリームをスコーンに塗ると、コクがプラスされ、ジャムの甘さが抑えられて、まあ、とにかくうまーーーい！となります＾－＾
濃厚なコクが加わるのに、全くしつこくなく軽いのです。
試しにサワークリームをスコーンにのっけて食べてみたのですが、これも・・・悪くないです＾＾ただ、クロテッドクリームのような濃厚なコクはありません。うまーーーい！とはなりません。
そういえば生まれて初めてクロテッドクリームという食べた事もないものを作ったので・・・・はたしてこれがクロテッドクリームなのか（に近いのか？）どうかは分かりませんが、何はともあれちょっとハマりそうな感じです。今度は市販のものをたべてみよう♪（普通こっちが先か・・・）
