クリームボロネーゼのラザニアパスタ
クリームボロネーゼのラザニアパスタです。なんとなくイメージでつけたこのネーミングの仕方があっているかどうかは不明です。
ラザニアはパスタの名前です。（パスタは日本語でいうところの「麺類」にあたるイタリア語です wikipediaより）
平べったい板状のパスタです。この平べったいパスタとミートソースとホワイトソースとチーズを重ねてオーブンで焼いてグラタンみたいな食べ方（いわゆるラザニアですね）をすることが多いのですが、スパゲッティやペンネみたいにふつーにソースに絡めて食べるふーに使うのでラザニアパスタという名前に。
まー、うどん麺とか冷や麦麺みたいな変な言い方にはなっているんですけれど、イメージなので・・・f^_^;
ミートソースは冷凍も利くのでまとめて作って、オーソドックス、そしてクリームボロネーゼ、どちらもお試しください～
クリームボロネーゼのラザニアパスタの材料
[材料]
ニンニク(みじん切り） 少々
マッシュルーム 1、2個
オリーブオイル 適量
ミートソース 80g
生クリーム 40cc
ラザニア 4枚
パルミジャーノ 適量
パルミジャーノブロック 適量
パセリのみじん切り 少々
黒胡椒 少々
EXVオリーブオイル 少々
クリームボロネーゼのラザニアパスタの作り方
まずは、ミートソースを作ります。ミートソースの作り方は、こちら。ミートソース作るのめんどくさ～い！という方は既製品を使ってもいいと思います。でもちょっといいやつ選んでください^_^
さてさて「ラザニア」ですが、艸が使っているのはディベラ（DIVELLA）のラザニアです。いくつかのラザニアで試してみて艸的にはこれが一番しっくりきました。
これじゃなきゃいけない、というわけではありませんが、いつも書いていますが、違う材料では同じにはなりません。美味しくなくなる、ということではなく多かれ少なかれ違いが出るってことです。
もちろん、全部試したわけではないので、ディベラ以外でもこの使い方に向いているラザニアはあると思います。
というわけで、ミートソースとラザニアが揃ったら、あとはちょちょいのちょいです^_^
ではでは、クリームボロネーゼのラザニアパスタというほぼカタカナの長い名前のパスタの作り方です。
マッシュルームを刻みます。大きければ1個小さければ2個くらいです。適当に粗みじん切りにします。
オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけます。
こんな感じにニンニクがきつね色になったら、
刻んだマッシュルームを加えます。
ニンニクがこれ以上焦げないように気を付けながら、木べらなどで混ぜながらマッシュルームを炒めていきます。弱火です。ほんのちょっとだけマッシュルームに塩をします。
マッシュルームが炒まったら、ミートソースを入れます。
ここに水を加え、全体が馴染むようにグツグツします。
さらに生クリームを加えてもう一煮立ちさせたらソースは完成です。
ラザニアを茹でます。もちろん、慣れてきたらラザニアをひょいと鍋に入れてからでもソースは間に合います。
パスタの茹で方をほんのちょっと参考にしながらラザニアを茹でます。
こんな感じです。
できることなら最初はなるべく重ならないように入れてあげます。重なっちゃうようでも、まめにお箸で面倒を見てあげれば大丈夫です。
途中、何度かお箸でほぐしながら茹でます。艸は12分茹でています。この辺はお好みで加減してください。
ラザニアが茹で上がる直前に、お箸をラザニアに突き刺してグルグルグルグル〜と混ぜます。
こんな感じにラザニアが破けて太いところあり、細いところありのいい感じの平麺になります。このグルグル具合もお好みで^_^
ソースと合わせて、湯と茹で汁で濃度と塩加減を調節してパルミジャーノを加えます。
器に盛り付けたら、あればブロックのパルミジャーノをガリガリ、無ければ粉のチーズをフリフリ、パセリ、黒胡椒、EXVオリーブオイルを振って完成！
このラザニアパスタをお店のメニューに載せたのと同じ頃、某コンビニで全くおんなじようなラザニアパスタが発売されましてテレビでもコマーシャルが流れていました。
打倒！◯ーソン！！って、多分もう売ってないと思うけど…
