絞り袋に生クリームを入れる
知ってる方には当たり前、でも知らない方には役に立つ、かもしれない”はじめの一歩”です。
今回は、ケーキのデコレーションなどに使う絞り袋に、立てたクリームを入れる方法です。
一人で作業をしていると、左手に絞り袋を持って、右手でゴムベラを使って入れますよね。
そうするとどうしても片手ではきれいにクリームをすくえない・・・。
もたもたしていると左手でクリームが温まってだれてきてしまう・・・。
最悪なのは絞り袋の外側にクリームが付いてしまって、手も絞り袋もぐちゃぐちゃ・・・。
この方法なら一人でも簡単に入れられ、その後の作業も落ち着いてできます！
絞り袋に生クリームの入れ方
まず口金を絞り袋に入れておきます。口金と言うのは
これです。この他にいろんな形の口金があります。
こんな風に入れておきます。
絞り袋の端を折り返しておきます。
こんな感じです。
ラップを大きめに切って、テーブルに敷きます。そこに立てたクリームをのせます。（写真のクリームはマロンクリームなので茶色です）
両手が使えるので、ゴムベラでボールからしっかりクリームをはらってラップの真ん中ぐらいにのせます。
ラップを手前から奥に返して、クルクルっと巻きます。
さらに両端を持ってテーブルの上を転がして締めます。
こんな感じです。
絞ったラップの片側を切ります。
そして、用意した絞り袋に切った側を下にして入れます。
これで後は普通にいつもどおり絞れます！
ラップの片側を切らなければ、そのまま冷蔵庫にしばらく置いておけます。
たくさん絞るときなんかはこの方法はほんとに楽です。いちいち入れなくても、ラップで包んだクリームをセットすればいいだけです！
今回の”初めの一歩”はかなりピンポイントになってしまいました・・・。