「クリームスパゲッティの作り方」の記事一覧

ベーコンとマッシュルームのクリームラザニアパスタ

2013-07-31

　前回に引き続き「ラザニアパスタ」です。ラザニアのこの食べ方、艸は結構気に入っています。　ベーコンとマッシュルームのクリームラザニアパスタ。またまたおっさんの苦手なカタカナの長い名前のパスタです。　白レバーのスパゲッ・・・

2009-09-16

　ポルチーニ茸というきのこがあります。ポルチーニはイタリアのきのこで、日本のマツタケに当たる高級なきのこです。　フランスではセップと呼ばれていて、やはり高級です。　秋になると空輸されてきた生のポルチーニをもって食材業・・・

2009-02-08

　牡蠣は好き嫌いの分かれる食材かも知れません。艸は大好きです。　お鍋や牡蠣フライもいいですが、牡蠣の旨みたっぷりのクリームパスタも美味しいですよ＾＾　そうそう、スーパーなんかで売っている牡蠣の「生食用」と「加熱用」と・・・

2008-10-08

　もともとディナー用の地鶏の切れ端を挽いて作っていた賄パスタだったのですが、食べてばっかりではいけないので黒板メニューに書いてみました＾＾　商品化にあたって、ちょっと安い鶏にしてみたり、胸肉にしてみたりしたのですが、味・・・

2007-02-25

　ひとくちにブルーチーズといっても、かなりツンッとくるものから、以外と優しい感じのものまであるんです。レシピなどに”ブルーチーズ”と書いてあっても、使うものによってぜんぜん変わっちゃいます。　僕はブルーチーズ好きですが・・・

2007-02-13

　アンチョビを使ったスパゲティで、しょっぱいのって結構ありますよね。アンチョビをたくさん入れないと”アンチョビのスパゲティ”という感じがしないし、でもたくさん入れると塩辛いし・・・。　というわけで、うちでは基本的にアン・・・

2007-02-08

　このスパゲッティは作る人によって、すごく差の出るものではないでしょうか。　僕が作るのはにんにくと辛味を利かせ、”最後まで飽きずに食べられる”ことを考えて作ります。　今のところお店では、お出ししていません。是非おうち・・・

2007-01-31

　定番の”きのこクリーム”です。定番ですが、以外に美味しく作るのは難しいと思います。　クリームはコクというか旨味をプラスしてやると美味しくなるんです。これがないと、ただクリームを入れただけのスパゲッティになってしまいま・・・