「お肉料理の作り方」の記事一覧

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豚肉のビール煮込み

お肉料理の作り方

 豚肉のビール煮込みの作り方です。  ビール煮は、その日の午後に始めれば、夜には食べられる。手間はそこそこ、やわらか、うまみたっぷり、でもあっさりいける艸の大好きな煮込みです。  我が家では、嫁の誕生日は嫁のもの。旦那の・・・

豚を焼く

お肉料理の作り方 はじめの一歩

 知ってる方には当たり前、でも知らない方には役に立つ、かもしれない”はじめの一歩”です。  もうずいぶん前になります。  鶏を焼くを書いてから、いろんな物の「焼き方」を書きたいな~と思いつつ、3年以上経ってしまいました。・・・

鴨のコンフィ

お肉料理の作り方 一品料理の作り方

 ゴールデンウィークとか、祝日とか祭日とかいう言葉は、艸にはまったく関係ありません^^  今回は「コンフィ」という料理です。  コンフィは「低温の油でじっくり火を入れる」とか「オイル煮」といった料理です。日本語にするとな・・・

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