「ソースなどの作り方」の記事一覧

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マデラソース

ソースなどの作り方
マデラソース18

 マデラ酒を使ったお肉のソースの作り方です。  いいお肉を買ってきて、上手に焼けたら、ちょっと本格的なソースも欲しいところです。マデラソースの作り方はまったく難しいことはありません。  材料を揃えて、手順通りに作れば簡単・・・

金柑ドレッシング

ソースなどの作り方

 えー、季節は前回の「新じゃがと春キャベツのアンチョビスパゲッティ」よりもさらに遡りまして、『金柑』のドレッシングです。  艸は金柑好きです。庭に一本柑橘系の木を植えるとしたら、金柑を選びたい!(でも、かぼすも捨てがたい・・・

アメリケーヌソース

ソースなどの作り方

 ソースアメリケーヌとかアメリカンソースとか呼ばれるソースの作り方です。海老の旨みたっぷりのソースです。  艸が料理の仕事をするようになってから出会った「うまいな〜これ!」の中でも、かなり上位に入ります^-^  REST・・・

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